如果不计算便利店的食物，我们抵达日本第一餐要吃的食物当然是鳗鱼咯，毕竟在槟城吃鳗鱼不便宜啦，当然日本也是，哈哈！
京都其实有很多家人气鳗鱼饭店，有些还是米其林一星的呢，在对比了几家餐厅后，我们决定选择「炭橹」这餐厅。
我们对比的是环境、价格、排队与否、顾客评价等这些要素，然后它是这么多间餐厅里我们觉得CP值算蛮高的一家餐厅噢！
餐厅地点很方便，就在四条河源町的KYOTO KAWARAMACHI GARDEN里的8楼那，晚餐会爆满所以我们午餐时间来的。
我们是在他们刚开门就抵达了餐厅，可是里头就有几桌顾客了，而且都是道地人，所以我们猜想应该不会踩雷吧。
餐厅大门的右手边有个玻璃窗，可以看到师傅们在烧烤鳗鱼，对着他们拍照，他们还会特意比YEAH或跟你互动，很可爱。
在日本用餐他们一定会准备湿毛巾或纸巾，是用于擦拭手部或桌面，通常是在进食前使用的。
来到这里了，当然是要吃他们的鳗鱼三吃啦，日语称HITSUMABUSHI，翻译起来就是在放在饭盒里的鳗鱼盖饭。
「炭橹」的鳗鱼三吃分了几种，米饭和配料都是一样的，不一样的是鳗鱼的分量而已，可以根据自己的食量来决定要哪一个。
下单后，店员会送上英语和华语版的用餐说明，这说明纸上有4种不一样的食物；完全不用担心要怎么开吃。
店员陆续就送上鳗鱼三吃要用到的高汤（通常是由昆布和干鲣鱼片熬制成的），还用个小火炉来保温，很可爱呢。
鳗鱼三吃 (2/3条) - 竹 (中)｜JPY3,480
我俩各点了一份中的鳗鱼三吃，鳗鱼分量就是2/3条的鳗鱼，这分量刚刚好，可以让你每一口饭都可以吃到鳗鱼肉的。
过后才发现我都没拍三吃的摆盘，太兴奋直接开吃然后忘了要拍照这回事呢，哈哈，就用写的来解释吧。
可以把饭和鳗鱼在便当盒里分成四份，然后跟着用餐说明的三种吃法来吃，然后最后一份就选自己最喜欢的口味来吃。
第一种：把饭和鳗鱼放在小碗里直接吃
第二种：把第一种吃法再加入海苔丝、葱和芥末来搅拌吃
第三种：把第二种吃法再倒入高汤吃
我个人最喜欢就是第三种的吃法，把所有的拌料和高汤倒入后感觉整体的味道都被提升了，真的每吃一口都在赞叹着它的美味！
鳗鱼肉非常肥嫩，外皮烤到非常酥脆，然后里头的肉质还是很松软；王先生就是喜欢这么直接吃的。
我们是还蛮推荐这一家餐厅的，除了食物是好吃之外，用餐环境也非常舒服，也有适合一个人用餐的位子，不错噢。
[ 炭橹｜うなぎ･ひつまぶし｜Sumiyagura Kyoto ]
地址：京都府京都市下京区真町68 京都河原町ガーデン 8階
营业时间：11am - 3pm; 5pm - 9pm
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