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March 3, 2024

[ Japan 2023 ] Kyoto|将近百年老店的木村寿喜烧 (Sukiyaki Kimura)

在槟城,我们都很少在日本餐厅吃寿喜烧,自己在家煮的次数还比较多呢;既然来到了日本,那就一定要试试看正宗的咯!
之前少吃牛肉的我,还因为这次的日本旅被王先生“训练”吃牛肉了呢,因为他希望我可以和他一样吃得开心,哈哈。
我们打算在京都吃一家,然后在大阪又吃另一家,所以京都的我们就找了这家「木村寿喜烧」,相较其他的店这家CP值算高!
我们在第一天的时候就经过这家餐厅了,因为它就开在新京极商店街里,我们要吃的餐厅很多都开在这商店街呢,哈哈。
这家餐厅是无法网上预约的,所以我们在它晚餐时间刚开店就抵达的,看店前一排排的鞋子就知道已经有很多客人了,
还好餐厅有二、三楼可以容纳很多顾客,所以我们就不需要排队就有位子了;店员会确保你脱鞋和消毒后才领你去楼上的座位。
我们被领到二楼靠角落的座位,一整楼都是榻榻米的座位噢,餐厅里的装潢比较老旧,毕竟这餐厅从1928年就开始营业了嘛。
虽然老旧,但是还是很干净卫生的;每个座位都有一定的距离,比较靠近的座位老板还会有屏风来隔着呢!
木村寿喜烧不是走高级的路线的,不会有人帮忙服务,而是要客人自己跟着说明纸来烹饪的,这变成了这家餐厅的特色!
这里也是没有菜单的,食物价格都写在结账柜台的顶端,这里的寿喜烧套餐只有两种,一个是普通牛肉寿喜烧,价格JPY3,100;
另一个是上等牛五花寿喜烧,价格是JPY3,300,这个价格是一人份和未含税的价格,我们点的是两人份上等牛五花寿喜烧。
这里的牛肉是来自鹿儿岛黑牛,店里还放了鹿儿岛黑牛取引指定认定证的证明书呢;店员很快就送上我们的餐点。
店员直接上两人份的材料:大葱、洋葱、烧豆腐、蒟蒻、麸、香菜、砂糖、酱油,重点就是牛肉啦,这里一人有两大片。
过后店员又端来了一个托盘,这里有免费的茶水,还有装在便当盒里的白米饭;喜欢日本的餐厅因为都会免费供茶水!
过后就根据烹饪说明纸来料理我们的寿喜烧噢,困难指数是零;因为锅比较小,我们的材料分了两次来料理,可以慢慢享用。
铺好了蔬菜和豆腐类,下一步就是铺上美美的牛五花咯,然后就一定要放砂糖!砂糖可以中和寿喜烧的味道,变得不太咸。
这是我们把其他材料吃完,把牛五花留到最后吃的照片,哈哈哈!食物分量看起来不多,但吃完还是非常有饱足感的,
牛肉一人只有两大片,是真的很大片,跟人的脸一样大,如果感觉牛肉分量不够塞牙缝的话,你们还可以另外付费追加牛肉的。
套餐里还有一人一颗的无菌蛋,蛋液搅拌均匀后可以拿牛肉沾着吃,本来我还担心那味道或口感会怪怪的,结果一试就爱了!
先说整体的评价,我只能说以这个价格来说,这寿喜烧真的很不错,材料给得足,而且还可以体验自己烹饪寿喜烧,
牛肉的品质很不错,吃起来嫩嫩的,也可能我们点的是比较上等的牛肉吧,加了蛋液的牛肉吃起来更顺滑,完全不会有蛋腥味。
虽然GOOGLE REVIEW上这家餐厅只有3.9颗星,但我个人觉得很不错耶,而且是我们找到非常平价的寿喜烧餐厅了!

[ 木村寿喜烧|Sukiyaki Kimura|すき焼きキムラ ]
地址:京都府京都市中京区寺町通四条上ル大文字300
营业时间:12pm - 9pm;星期一公休



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